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  • 里芋を下処理しても土臭い?レンジで簡単に臭いを取る方法

    「里芋からしっかり土を落としたつもりでも土臭い・・・」「里芋を下茹でしたんだけど、なんだか土臭い・・・」 今回は「里芋の下処理に何か問題でもあるのだろうか・・・?」なんてお悩みのあなたに耳寄りな情報をお届けします。 基本 […]

  • ゆで卵の殻むきの裏ワザ!10秒でつるつるスポン!

    ゆで卵の殻むきって面倒ですよね。 たたいてペリペリ殻を向いていると「あっ!白身まで一緒に剥けた…」なんてこともあるかもしれません。 実は、この方法を知るまでは、私も卵の殻むきが苦手でした。 ですが、今回はそんな方におすす […]

  • 十五夜の行事食、保育園児におすすめのレシピ10選

    お月見、中秋の名月などの呼び方で親しまれている十五夜には、十五夜にふさわしい行事食があります。 でも、保育園児でも食べれる行事食となると、食べやすさなど工夫が必要になりますよね。 そんな時は、ちょっとしたポイントを押さえ […]

  • キュウリを塩もみするのはなぜ?理由は5つ!

    きゅうりは、塩もみをすると美味しくなると聞いたことはありませんか? 料理にこだわっている人は、塩もみをしてから使う方法をすすめていますよね。 一体、何故、塩もみをすると美味しくなるのでしょうか。 今回はそんな疑問にお答え […]

  • ししとうの種はどうすれば食べれる?食べ方と美味しいレシピも!

    夏野菜のししとうですが、いざ食べる時に「種はいつまで食べれるんだっけ?」と迷う方が多くいらっしゃいます。 確かに、すぐに黒くなっていきますので、見切り方で迷いますよね。 でも、ししとうには種にも栄養価がたっぷり含まれてい […]

  • なすのあく抜きは必要?時間を間違うともったいない!

    夏の旬の野菜、なすを食べる時、あく抜きをしないと苦味が気になることがありますね。 でも、少しの手間をかけるだけで、一味違う仕上がりになります。 あく抜きの効果を知ると、今日からやってみたくなると思いますよ。 簡単にできる […]

  • なすの色落ちを防ぐ5つの方法!きれいな色を楽しむコツとは?

    なすを料理するときに気になるのが色落ちですよね。 目に鮮やかなきれいな紫色が落ちてしまうと折角の料理もなんだか見栄えがしません。 そんな気がかりもちょっとした工夫ですぐに解決できますよ。 今回は、とっても簡単にできる、な […]

  • なすの切り方で味が変わる?料理によって使い分け!

    なすは料理によって切り方を変えることで、より一層の旨みが出てきます。 細切り、輪切り、乱切り、半月切りなど、その料理によって切り方を使い分けたいですね。 切り方を変えるだけで、味や食感がぜんぜん違ってくるんですよ! また […]

  • モロヘイヤの茎って食べれるの?その栄養価とおすすめレシピ

    夏が近づくとスーパーで見かけるのが、緑色が鮮やかなモロヘイヤです。 さっと茹でて刻むとネバネバしてくるモロヘイヤは、葉や茎を刻んで食べたりしますよね。 でも実は、安心して食べれる茎と、注意が必要な茎がありますので、ぜひ覚 […]

  • お食い初めのメニューの意味は?簡単で人気のレシピも!

    お食い初めに定番とされているメニューはいくつかありますが、それぞれに意味が込められています。 しかし、実は定番メニュー以外にも、お祝いにふさわしいレシピはたくさんありますよ。 心を込めて用意すれば、おじいちゃんおばあちゃ […]

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