1. TOP
  2. 料理
  • なすのあく抜きは必要?時間を間違うともったいない!

    夏の旬の野菜、なすを食べる時、あく抜きをしないと苦味が気になることがありますね。 でも、少しの手間をかけるだけで、一味違う仕上がりになります。 あく抜きの効果を知ると、今日からやってみたくなると思いますよ。 簡単にできる […]

  • なすの色落ちを防ぐ5つの方法!きれいな色を楽しむコツとは?

    なすを料理するときに気になるのが色落ちですよね。 目に鮮やかなきれいな紫色が落ちてしまうと折角の料理もなんだか見栄えがしません。 そんな気がかりもちょっとした工夫ですぐに解決できますよ。 今回は、とっても簡単にできる、な […]

  • なすの切り方で味が変わる?料理によって使い分け!

    なすは料理によって切り方を変えることで、より一層の旨みが出てきます。 細切り、輪切り、乱切り、半月切りなど、その料理によって切り方を使い分けたいですね。 切り方を変えるだけで、味や食感がぜんぜん違ってくるんですよ! また […]

  • モロヘイヤの茎って食べれるの?その栄養価とおすすめレシピ

    夏が近づくとスーパーで見かけるのが、緑色が鮮やかなモロヘイヤです。 さっと茹でて刻むとネバネバしてくるモロヘイヤは、葉や茎を刻んで食べたりしますよね。 でも実は、安心して食べれる茎と、注意が必要な茎がありますので、ぜひ覚 […]

  • お食い初めのメニューの意味は?簡単で人気のレシピも!

    お食い初めに定番とされているメニューはいくつかありますが、それぞれに意味が込められています。 しかし、実は定番メニュー以外にも、お祝いにふさわしいレシピはたくさんありますよ。 心を込めて用意すれば、おじいちゃんおばあちゃ […]

  • キヌアの炊き方4つと保存のコツ!炊飯器にアレを入れる?

    今から5,000年前のインカ帝国など南米で主食として食べられていたキヌア。 でも、炊き方や保存方法を知れば、現代でも意外と食卓に並べやすい食べ物です。 国連でも、2013年は「国際キヌア年」と制定され、世界的にも認知度が […]

  • ぜんまいのあく抜きは簡単!春の旬を美味しく食べよう!

    春は山からの沢山の恵みが訪れる季節です。その中でもぜんまいは多くの方に喜ばれる山の幸として人気があります。 しかし、そんな人気のあるぜんまいも厄介なのは、そのあく抜き。しっかりとあく抜きをしておかないと料理をした時に苦味 […]

  • 運動会のお弁当におすすめ!簡単レシピ15選

    運動会の朝は、お弁当作りに慣れている主婦ですら気忙しいものです。 「唐揚げがいい!」 「おにぎりも食べたいけど、ハムとキュウリのサンドイッチも食べたいなぁ」 「卵焼きは絶対にいれてね」 食いしん坊の子供達のリクエストミッ […]

  • 運動会のお弁当で光る、おかずの詰め方6つのコツ!

    運動会のお弁当で悩むのはそのおかずです。 子供の喜ぶ顔が見たいけど、子供の好きなおかずばかりにすると結局いつもの定番メニュー、唐揚げや卵焼きになってしまうことがありますよね。 そんな時は、おかずの詰め方次第で、グッと見栄 […]

  • こどもの日の料理には意味があった!初節句もコレで決まり!

    5月5日はこどもの日。そうです、男の子のお祝いでもある端午の節句です。 こどもの日に何気なく食べられる柏餅やちまきですが、実はお祝いの席にふさわしい意味のある料理なんですよ。 男の子の成長を願う心を込めて作ってあげると、 […]

1 2 3 4 5