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なすは料理によって切り方を変えることで、より一層の旨みが出てきます。 細切り、輪切り、乱切り、半月切りなど、その料理によって切り方を使い分けたいですね。 切り方を変えるだけで、味や食感がぜんぜん違ってくるんですよ！ また、味噌汁になすの紫色...

夏が近づくとスーパーで見かけるのが、緑色が鮮やかなモロヘイヤです。 さっと茹でて刻むとネバネバしてくるモロヘイヤは、葉や茎を刻んで食べたりしますよね。 でも実は、安心して食べれる茎と、注意が必要な茎がありますので、ぜひ覚えておきたいですね...

七夕の料理は、古くは平安時代からそうめんが行事食として食されていました。平安時代の雅な方々も十二単だなんだと着物生活ですから、暑気払い的な意味合いでつるつるとした素麺を食べていたのでは…と古代に思いを馳せてしまいますね。しかし、さらにその...

ハーフバースデーを迎えた赤ちゃんでも、優しい甘さの離乳食ケーキを作れば、パパとママと同じようにケーキを食べることが出来ます。素材を潰して、型に入れて、凍らせるだけで、とっても素敵なハッピーハーフバースデーケーキの完成です。でも、離乳食が...

誤嚥性肺炎の症状は、一般的に言われている肺炎とは違います。それは、誤嚥性肺炎は飲み込んだ食べ物などが誤って気道に入り、その食べ物などに付着していた細菌が肺に感染しておこる肺炎だからです。誤嚥性肺炎は、空気感染はありませんので感染症として...

誤嚥と誤飲、言葉の響きが似ているので混同されがちですが、実は大きな違いがあります。そもそも言葉の意味も違いますし、起こりがちな年齢層も大きく違います。誤燕は高齢者に多く起こり、誤飲は小さな子供に起こりがちであるもの、なんですね。誤嚥と誤...

カフェインが多い飲み物のTOP3は、コーヒー、紅茶、緑茶と言われています。 また、身体に良い飲み物として話題になったココアにも少なからずカフェインが入っています。 そのため子供や妊娠中のママにとっては、ココアを飲まない方がいいのではないか？と...

暑い季節にぴったりのわらび餅ですが、意外と高カロリーということは知られていません。 それにスーパーやセブンイレブンなどの市販のわらび餅と、和菓子屋のわらび餅ではカロリーが違うんですよ。 しかし、そんなわらび餅もヘルシーに食べるための秘策が...

日本の食卓ではおなじみのもやしですが、その栄養について意外と知られていません。 実は、健康に効果がある栄養がたくさん含まれているんですよ！ 最近は、欧米でもダイエットや健康を意識して、もやしをサラダに入れて食べるのをよく見かけるようになり...

最近、必須ミネラルとして注目されている亜鉛ですが、誰にどんな効果があるのか正確に分からないという人も、実は多いと思います。また、亜鉛サプリの場合は、副作用がないのかなども気になりますよね。インターネットで検索すると男性の精力促進、精子を...