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春は山からの沢山の恵みが訪れる季節です。その中でもぜんまいは多くの方に喜ばれる山の幸として人気があります。 しかし、そんな人気のあるぜんまいも厄介なのは、そのあく抜き。しっかりとあく抜きをしておかないと料理をした時に苦味が残ってしまいます...

ピスタチオはお酒のおつまみで食べたり、ケーキなどに入れると美味しいですよね。 実は、19世紀頃、日本に伝わったと言われるピスタチオは、驚くほどのたくさんの栄養価が詰まっていることから、ナッツの女王と呼ばれています。 今回はそのピスタチオの優...

誰でも一度は「わかめが髪に良い」と言う話をどこかで聞いたことがあるかもしれません。 その言葉を鵜呑みにして、わかめを意識して食べてみた人も少なくないでしょう。 確かにわかめを始めとする海藻類には、多くの栄養素が含まれていてミネラルや食物繊...

もずくと言えば、もずく酢にして食べるのが一般的ですよね。 しかし、普段から食べる習慣がない方は意外とたくさんいらっしゃいます。 そんな方でも、もずくの栄養や効能を知ると、食べないと勿体無いことが分かりますよ。 ダイエットや美容や健康にとても...

運動会の朝は、お弁当作りに慣れている主婦ですら気忙しいものです。 「唐揚げがいい！」 「おにぎりも食べたいけど、ハムとキュウリのサンドイッチも食べたいなぁ」 「卵焼きは絶対にいれてね」 食いしん坊の子供達のリクエストミッションを、見事コンプ...

2歳のイヤイヤ期の時など、幼児食をちゃんと食べなかったりすると、必要な栄養源が食事の中でバランス良くとれているか不安になることもありますよね。 そして、どんな献立にするとバランスよく食べてくれるのか、頭を悩ませることもあると思います。 でも...

1歳を過ぎると段々おっぱいやミルクを止めたり、減らしたりしながら幼児食に移行する時期ですね。赤ちゃんの時よりも見るもの触るもの全てがキラキラと輝いているように見え、好奇心旺盛になり、食べられるものもグンと増えてくる時期です。しかし、1歳頃...

みかんの皮は、漢方では「陳皮（ちんぴ）」と呼ばれ、昔から健康のために利用されてきました。 お風呂に入れると、リラックス効果や美肌効果も期待できますよ。 みかんの皮（陳皮）は、咳、食欲不振、嘔吐や陣痛、胃のトラブル、高血圧等を改善する効果も...

シナモンは、何かと口にすることが多いですが、その効果はとにかくすごいのです。世界最古のスパイスと言われたり、霊感が鋭くなるとも言われてますよね。シナモンはミイラに使われていたなどミステリー要素もあるスパイスですが、科学的に証明されている...

最近は、日頃の食べ物から美容や健康に関心をもつ方が増えてきました。 シナモンが美容や健康にすごい効能があると聞いたから生活に摂り入れたい！という方も多くいらっしゃいます。 実は、クスノキ科の木の樹皮からとれる香辛料としてお馴染みのシナモン...