さつまいもの美味しい収穫時期！葉の色と植えた時期がポイント！

さつまいもの栽培をすると、

「そろそろ収穫時期かな？」

と、どれぐらい大きくなったか気になりますよね。

さつまいもの収穫時期のタイミングには目安となる時期や、見極めるポイントがあるようです。

そこで 今回は、収穫の一番のタイミングを逃さないための、収穫時期についてお伝えします。

葉の様子の変化でさつまいもの収穫時期をチェック

さつまいもの、ちょうどよい収穫時期を知るポイントは、大きく2つ

• 葉の色の変化
• 植え付けからどれぐらい過ぎたか

です。

〇さつまいもの葉の色で収穫時期を見極める

さつまいもの収穫時期を知るには、葉の色をよく観察して、一部が枯れていないか、黄色くなっていないかを見てみます。

一見すると、さつまいもの畑を見渡してみると、葉の色は全体的に、緑色に見えます。

しかし、よく観察してみると、収穫時期になると、葉が少しだけ黄色になっていたり、枯れているものがあります。

葉の色が変化して来たら、収穫の目安になります。

〇植え付けから4カ月たっているか

もう一つの収穫時期を知るポイントは

植えてから、4カ月たっているか

です。

一般的に、さつまいもを植え付ける時期は、地域やさつまいもの種類によって違いますが、4月末〜6月ごろです。

収穫時期は、8月の最初から11月ごろに収穫します。

さつまいもの成長は、地域ごとの気候やその年の天候などによって違ってきますが、農家の長年の知恵から

植え付けから100日から4カ月

が目安とされています。

なので、植えてから4カ月が近づいてきたら、葉の色の変化がないか確かめてみるといいですね。

〇試し堀りをしてみる

葉の色が変化していて、植え付けから4カ月を経過していたら、一度試しに掘ってみます。

先ほどのお伝えしましたが、さつまいもの成長は、地域や季節、土壌にも左右されるため、実際にどれぐらい成長しているか確認する必要があります。

葉の色も、さつまいもが成長したから黄色になったわけではなく、日光が当たり過ぎたために変わった場合もあります。

収穫時期を間違えないためにも、試し堀りはとっても重要です。

試しに掘る時は、完全に掘り起こさずに、つるを切らないように気を付けながら、慎重に土を掘っていきます。

さつまいもの一部だけを収穫し、成長具合を確認してください。

直径が7〜8センチになっていたら、十分に成長しているサインになります。

もし、試しに掘ってみて、細かったり、小さかったりした場合は、さらに２週間ほど様子を見てください。

およそ2週間後にはしっかり成長し、ベストな収穫時期になっていることが多いです。

さつまいもの収穫方法、上手な掘り方

しっかり成長したさつまいも。

掘る時に、失敗して傷つけたり、折ったりしては台無しです。

さつまいもを上手に掘るためには、ちょっとしたコツがあります。

〇晴れの日に収穫する

まず、天候はとても大切です。

さつまいもを掘るのは、晴れの日にします。

さつまいもは湿気が苦手なので、水に濡れると腐りやすくなります。

また、霜が降りてしまうと、同じ理由でせっかくのさつまいもが腐ってしまいます。

収穫が遅れると、サイズが大きくなっていいのではと思うかもしれませんが、それも違います。

成長し過ぎると、甘みが無くなり、あまりおいしくないさつまいもに成長してしまいます。

タイミングを逃さず、霜が降りる前に収穫するようにして下さいね。

〇さつまいもを傷つけずに掘る方法

収穫には手順も重要です。

さつまいもの掘り方