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  • 卵でサルモネラ菌に感染する?殻は洗った方がいい?

    毎日の食卓にあがることの多い卵料理。 色々な調理法で楽しめるうえに価格が比較的安定しているため、家計にもうれしい食材です。 しかし、O-157が流行した時のことを覚えていますか? 卵の殻についていた菌が原因で幼児が亡くな […]

  • 青じその保存方法とは!冷凍保存が長持ちするの?

    料理をしている時に、「青じそがあったらもっと美味しいのに・・・」と思うことありますよね。 でも、青じそを常備しているわけではないので、使いたいと思うときに冷蔵庫に入っていない、ということありますよね。 そんな時は、青じそ […]

  • 大根に含まれる栄養素の効果がスゴイ!加熱してもOK?

    大根の栄養素が健康を維持するのに効果的だと、話題になっていますね。 おでん 焼き魚 だし巻き卵の添え物 として食べても、美味しい大根。 しかも、栄養までたっぷり含まれていると知れば、ますます食べたくなってしまいます。 今 […]

  • 長芋が変色する原因と対策!変色を防ぐ方法を知ってる?

    長芋をすりおろしたり、短冊切りをしたりして、そのままにしておくと、赤黒く変色してしまいます。 「料理した直後は白かったのに、もう傷んでしまったの?」と疑問に思いますよね。 調理後に変色してしまうのは、長芋が腐ったわけでは […]

  • 牛肉が変色する理由!茶色や緑色の原因とは?

    買ってきたばかりの牛肉なのに、茶色や緑色に変色してしまうことがあります。 賞味期限もまだ来ていない時は 牛肉は変色しやすいだけのか? それとも、傷んでしまったのか? など、悩んでしまいますよね。 実際のところ、牛肉が変色 […]

  • 炊き込みご飯で栄養バランスを!でも何を混ぜるといいの?

    日本人が好きな白ご飯。 これを炊き込みご飯にすれば、美味しく栄養バランスを整えることができます。 主食のご飯にいろいろ混ぜるだけなので、お手軽簡単なんですね。 また、何を混ぜるかによって摂れる栄養も変わってきます。 雑穀 […]

  • もやしの保存方法は?長持ちさせるコツを紹介!

    もやしは賞味期限がとても短いので、保存方法が気になりますよね。 もやしを使おうと思って買ったものの、メニュー変更で使うことなく数日が経ち、 「あ!そういえば!」 と思い出した時には、賞味期限が切れていた・・・なんてことは […]

  • シフォンケーキが膨らまない原因は?

    せっかく作ったのに、シフォンケーキが膨らまないまま失敗作となると、とっても残念ですよね。 シフォンケーキの美味しさの秘密は、何と言ってもしっかりと膨らんでいるフワフワの生地ですから。 でも、ちょっとしたコツをつかめば、シ […]

  • 魚も食べ過ぎたら病気になるの?注意が必要なケースについて

    世界的にも長寿の国として知られる日本。 その秘訣の一つとして、魚を中心とした健康的な食生活があると言われていますが、食べ過ぎには注意が必要だと知っていましたか? 肉食よりも魚食の方がヘルシーで、美容にも健康にも良いイメー […]

  • ウィンナーを冷凍した賞味期限は?解凍のコツもチェック!

    スーパーでお買い得品のウィンナーを見つけると嬉しいですよね。 特にシャウエッセンやアンティエなどの値段が高めのウィンナーだと、大量に買ってストックしておきたくなります。 我が家でも子供の大好物であるウィンナーですが、冷蔵 […]

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